Tarta ze szpinakiem i wędzonym łososiem

Składniki na ciasto:

100g margaryny

250g mąki pszennej

1 jajko
szczypta soli

Wymieszać razem, by powstało kruche ciasto. Pamiętając by przed pieczeniem poleżało przynajmniej 30 min w lodówce. Śmiało możemy sobie je przygotować dnia poprzedniego. Radą Hońki jest rozpuszczenie margaryny w mikrofali, co znacznie ułatwia wyrabianie ciasta i skraca całą babraninę.  Rozwałkujemy i wykładamy blaszkę. Nakłuwamy powierzchnię widelcem. Pieczemy w 200 stopniach przez około 15 minut - do złotego koloru. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. 

Nadzienie:

2 opakowania mrożonego szpinaku, który wyjmujemy wieczorem i pozwalamy mu przez noc się rozmrozić

225g wędzonego łososia

Sos beszamelowy:

4 ząbki czosnku

mąka pszenna

olej roślinny
mleko

suszony koperek

suszona natka pietruszki

gałka muszkatołowa
pieprz kolorowy

W rondelku podgrzewamy olej roślinny i wrzucamy do niego czosnek przeciśnięty przez praskę, a następnie wsypujemy trochę mąki i dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej.  Kolejno dolewamy mleka i mieszamy aż zgęstnieje. Dodajemy suszonego koperku i natki pietruszki.

Na przestygnięte ciasto wkładamy rozmrożony i solidnie odciśnięty szpinak, kawałki łososia i zalewamy sosem beszamelowym. Całość posypujemy świeżo mielonym pieprzem kolorowym. Wstawiamy blaszkę na ok 15-30 minut do nagranego do 180 stopni piekarnika.  Czas zapiekania zależy od wielkości blaszki i grubości warstwy polanej sosem.

Smakowitości życzę!!!